Los 50 años
de la fábrica de churros
Por Daniela Méndez Casariego
Se
acerca el invierno y con él aumentan las ganas de comer cosas ricas que
acompañen los mates del desayuno y/o la merienda. Tortas fritas, churros,
pastelitos… ¡Cómo no tentarse!
En
especial, si tenemos en cuenta que en nuestro barrio se encuentra una de las
churrerías más antiguas de la Ciudad de Buenos Aires. Un solo bocado de alguno de sus productos,
que se hacen a la vista mientras se van vendiendo, y los 50 años de experiencia se hacen notar.
La
fábrica abrió el 25 de mayo de 1963, cuando tres amigos, Murcia, Schillaci y Romero, decidieron llevar adelante el proyecto. Hoy,
sus descendientes lo continúan con igual esmero y responsabilidad.
“Trabajamos
todos los días de 4 a 20. No tenemos sábados ni domingos; tampoco feriados. Es
muy sacrificado”, asegura Juan, uno de los dueños.
Unos
minutos en el local acreditan sus palabras. La entrada de clientes es
incesante. Algunos compran y se van. Otros, además, se toman un cafecito de la
máquina expendedora y conversan un rato o leen el diario, que se ofrece
gratuitamente.
“En
invierno es cuando más vendemos, en especial en las fechas patrias como el 25
de mayo o el 9 de julio. En verano baja un poco el consumo, pero igual producimos
la misma variedad de productos, pero en menos cantidad.”
Lo
que nunca varía es la calidad, llave de los 50 años de éxito y que los dueños
junto a dos maestros churreros y el pizzero cuidan muy bien.
La
vedette del negocio son los churros rellenos bañados de chocolate, aunque
los pastelitos, tortas fritas y
berlinesas no se quedan atrás. También hacen pizzas y roscas.
Hay
clientes de años y otros que compran al paso. Juan recuerda más sus voces que
sus caras. Son demasiados. Entre ellos, hay algún que otro famoso: Andrea del
Boca, Nancy Duplaa, Caruso Lombardi.
Lo
cierto es que grandes, chicos, conocidos o anónimos, todos caemos en la
tentación.
Afortunadamente,
la fábrica está para quedarse. ¡Felices 50 años y que cumplan muchos más!
Productos y precios:
Docena de churros simples $28
Docena de churros rellenos de crema
pastelera o dulce de leche $36
Churros bañados en chocolate $6 c/uno
Docena de Berlinesas $28
Docena de tortas fritas $30
Pastelitos $7 c/uno
Contacto
(Olleros 4169, Chacarita / T. 4553
-2669)
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